単刀直入に、、、
本日のイベントは思うように売れませんでした。
看板商品のだんごなど、完売した商品はあったものの、
多く残ってしまう商品もありました。
そこには味の好み、知名度、お店の雰囲気など様々な原因があると思いますが、今回は「お客さまの層とニーズを把握していなかった」ことが最大の原因ではないかと考えました。
今日は高校生が主役のイベントでした。
当たり前ですが年齢層も若く、高校生が友達を連れて大人数で歩いている光景を多く目にしました。
10代が最も多く、その次にその高校の卒業生の20代。その次に高校生たちの保護者方といった感じだったでしょうか。
事前に会場のイメージを膨らませていれば、対策はできたと思いますが、
今回持っていった商品の中には、若い層には馴染みのない商品が多くありました。
自分たちの商品が売れないとショックを受けます。
目の前の現実から目を背けたくもなります。
しかし、そういったところに次へのヒントや改善点は潜んでいるかもしれません。
次回同じ轍を踏まないために。
今回の反省を生かして、前に進んでいきたいと思います。
次回のイベント出店は12月20日（土）
かなり大きめのイベントです。
事前のイメージを入念に、お客様に喜んでいただけるお店を作っていきます！🔥
まだ挑戦は始まったばかり！
頑張るぞ！！！