chocolat*ちゃんの記事を読んで、
琥珀糖を作ってみることにしました
娘がゲーセンの店内商品を貰えることになって、
欲しい物は獲得済み。琥珀糖を選びそうなのを、
全力で止めたんでね(苦笑)
寒天を溶かすのは私がしましたが、着色は
長女。カットは姉妹で自由に切りました
寒天と砂糖で作るんだってレシピをみて
砂糖の量に驚愕！！
50gほど減らして作ったのですが、砂糖の
分量は変えちゃダメって後から知る
砂糖が固まらず表面が結晶化？しなくなる
とか？？
ざらめを使っても良いと知り、表面にパッと
ざらめをかけて放置↓
さらに翌日↓
両面ともざらめをかけていて薄いので
琥珀糖とは違う気がして…
長女は美味しいとは言っていましたけど、
シロップと砂糖の味だからね
ちなみに、作り始めて6日目。
いまだ、この状態で放置しています。
ケースに入れる見極めがわからない～
※ケースに入れてみました☆
結局、琥珀糖ってどんなの？？と気になり
これ食べました↓
ざらめとは全く違う食感でした！(笑)
厚みもあるから、なるほど！な柔さ
↑ここで通販しているけど金額に驚いた