義父から
夏野菜をたくさん頂いたので、
簡単栄養満点の副菜を。
コストコオーストラリア産玉ねぎも一緒に。
玉ねぎスライサーは
ほんと薄切りできるから
助かる。
玉ねぎの辛み成分は揮発性なので、
ほぐして広げて置いておきます。
そしたら水溶性ビタミンも
抜けださないので、栄養そのまま享受できます。
でも辛み抜けきらないので、
無理な方は水にさらしてくたざいね。
是非そうしてくたざい。
オクラさんは
板摺り。
１分ほど茹でます。
塩入れなくても大丈夫。
ついてますからね。
色味が美しい。
がくのとこと先っぽは
食感悪いので、
落としますね。
先はスジっぽい。
最近作った白だし。
自家製調味料にハマる。
白だしを水でお好みの濃さに
薄めて
塩昆布と白ごまで
漬け込み。完成。
ポン酢も自家製。
みりん5をレンチンでアルコール飛ばしたら、
醤油7.酢3.果汁1で
7:5:3:1混ぜれば完成！！！
コストコりんご酢が
結構酸っぱくて砂糖ちょい足しで調整。
昆布もちょっと入れたりして。
玉ねぎにポン酢絡めたら
ゴマ油、青じそ、白ごまで
ゴマ油酢玉ねぎ！
体に良さそう。血液サラサラ。
Costcoオーストラリア産玉ねぎは
辛みが強い。。。
切ってるだけで涙ダダダーって出るほど。
味の濃いソースを使うハンバーグや
中華などの箸休めに。
毎日少しずつ、おかずの一品に。
僕もオクラ大好きや。どれどれ。
(味見。。。)
これは朝ごはんの残りや。
しゃあない、食べといたろ。
(朝ごはん８時、味見９時、煎餅１０時、
朝ごはんpart2が１１時、昼ごはん１２時)
君は将来、相撲取りやな。
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