今日は自宅から片道50キロ離れた本荘市のラーメン屋「松韻」へ行ってきた。
ここのラーメンは元祖煮干出汁であっさりとこってりの2種類だけだ。自分は
あっさりの特盛770円を注文した。店は比較的小さくカウンターのみで10席あまり。ちょうど1席だけ開いててすぐ座ることができた。しかしそこは厨房のコンロのまん前で熱風が身にかかる。よほど自信があるようでカウンターの前は仕切りひとつ無い丸見え状態。観察してる間にラーメンが運ばれてきた。シンプルにチャーシュウ、メンマ、ねぎ。自家製の麺と化学調味料を使ってないスープのバランスがグー。スープまで全部飲み干して完食。1時間かけて行ったかえがあった。

｢ナイスラー」