お魚★6月

お料理教室、お魚基本技術の会6月は、

・あゆの塩焼き
・かつおの土佐造り

でした。

かつおは扇串を打って、ガス台の火であぶりました。

今回はお刺身の切り方、前回の反省を踏まえて切りました。
舌触りは今回のほうがよかったと思う～

あゆはのぼり串を打って、魚焼き機で焼いたんですが、
内臓がちょっと生でした。。。
外は焦げたんだけど。

やっぱり川魚は炭火焼がいいな～

のぼり串はけっこう難しかったです。