長い間何度か質問に頂いていたことがある
「1週間レシピの考え方」を
今日はやっと記事にしたいと思います〜〜〜😊笑
我が家は、基本、1週間分のレシピをまとめて
考えて一気に買い出しに行くスタイル◎
妊娠してからは、献立を決めるところから
作るところまで全部優丞がやってくれていますが
それでもスタイルは変わらないまま＾＾
だいたい日曜日に6日分をフルで考えて、
一緒に買い出しに行きます❣️
お肉屋さんや、お魚屋さん、激安スーパーや
野菜市場などそれぞれ買う場所も違ったり
することもあるので1日がかりの日も…！
そんな時はデート気分で食材探しに行きます☺︎
「6日分」で考えるのは、フルの7日分で考えると
意外に余ったり、急遽外食になったり、
または体調不良で食材やお料理が残ったりで
結局食べられなかったりすることもあるので
6日分で考えてちょっと余裕がある方が
気持ち的にもゆったりできて丁度良いから😉
調味料やお米は毎週買い足すものでもないので
そういったものはコストコや大容量サイズを
なくなるたびに買い足しています🙌🏻
基本コストコでのまとめ買いが多いかな。
節約にもなるし買い出す回数も少なくて済むし♩
デメリットは保管場所をとること。笑
そんな感じで毎週やっているのですが、
今週は昨日の日曜日に外出していたので
考えられず今日の月曜日に考えることに！
そして今週はわたしの調子が良いことと
優丞が少しお仕事で忙しい週なので
わたしが献立から作るところまでやろうと！
なのでこの記事も書いてみることにしました👌🏻
ではさっそく…！！
さて今週は11/8（月）〜の計4日間で立てます！
金曜日から祖母に会いに長野県へ行くので、
金曜日からの3日間は3食とも家では食べない予定！
なのでこの4日間で先週の残りを使い切りつつ
腐らないように材料を残さず
できるだけ冷蔵庫と野菜室を空っぽに
しておくことが大事です✊🏻
それでは。
献立を決めるのに必ず用意する紙とペン！
裏紙でもコピー用紙でもなんでも良いです◎
まず冷蔵庫に残っている食材や、
使い切りたい材料を全部書き出します✏️
鶏ももなど枚数がハッキリしているものは
枚数も一緒に書いておくと◎
そして必ず使い切りたい食材には
（賞味期限が近いとか生物とか）
チェックをつけておくと分かりやすいです😌
そして、献立を考える日数分を3枠で割って
マス目を書きます✏️
左から朝ごはん、お昼ごはん、夜ごはん！！
今回は月曜日からの4日間、3食分なので
こんな感じ！
そして先週のものを繰り越せるところ
（すでにメニューが決まっているところ）や
外食等でいらないところを埋めます🙌🏻
（今回、今日の朝ごはんは昨日までに買った
パンと昨日の夜ご飯の残りをお昼にしたので
作らず済むため先に書き込みます！）
そして、献立に組み込むかどうかは置いといて
毎週買い足しているものを書き出します🌷
我が家の場合は、
・ヨーグルト
・牛乳
・お納豆
・プルーン
・たまご
は、毎週なくなり毎週食べるため
必ず買い足すもの！（レシピを考えなくても必要！）
これを先に書いておきます。
そして次に、
【残っている材料】をできるだけ多く使えるメニューを
ひとつ考えて夜ご飯に組み込みます👩🏻🍳
今回の場合は残ってる材料の
「玉ねぎ、ニンジン、ブロッコリー、ジャガイモ
シチューのルー、鶏もも肉」から
シチューを。
そして同じく残っている材料の
「ほうれん草、コーン」から
ほうれん草とコーンのバターソテーを入れました！
これだけで大分残ってるものを消費できます🤗
で、消費できたら都度消していきます◎
今回ジャガイモや玉ねぎはこのシチューだけでは
使い切れないのでこの段階ではまだ消さずに
とっておきます◎
そして、献立に組み込んだけど
足りない材料は買い足すものとしてメモを✏︎
今晩のシチューの付け合わせは白米ではなく
パンにしたので（シチューにはパン派♩笑）
食パンを購入する予定なのですが、
この時パンを6枚切りにすると
翌日とその翌日まで3回使えるので
このあと2日間の朝ごはんはパンにします♩
そして、基本、夜ご飯に作るものは多く作って残して
翌日のお昼ご飯にもまわせると作る品数が少なく済んで
お料理の手間も多少省けるので…！笑
シチューやカレーなんて
翌日の方が美味しいしね！！笑
そのまま翌日のお昼に出したり、
リメイクしたりしてお昼にスライドします♩
今回のシチューはそのまま翌日に出します！笑
具材たっぷりにしたので、スープごはん的な
感じで今回はシチューのみのお昼でいいかなっ
そんな感じで・・・
【残ってる材料】からレシピを考えて
どんどん埋めていきます✊🏻
夜に作ったものをお昼にスライドしたり
逆にお昼に作ったものを夜にスライドしたり。
毎食必ず作るのはなかなか疲れちゃうので
わたしはスライド方式を多いに採用！笑
味変したり、多少リメイクしたりすると
飽きずに美味しくいただけますよね☺️！
この約1年半、優も在宅でずっと家にいるので
基本的に毎食2人分が必要となると
これくらいゆるい献立じゃないと疲れちゃう。笑
そしてうまく埋められたら・・・
作り置きできるメニューとカラー分けします！
今回は2日間で作り置き！
月曜日に当日と翌日分の副菜を作って、
火曜日か水曜日に残りを作り置きします👩🏻🍳
これは使う食材によって日持ちも変わるので
うまくいかないと毎日作ることになるけど
基本副菜系は一気にまとめて作って、
メインとお味噌汁だけ当日作るだけで済むように！
また作り置きするときは
「焼く・蒸す・レンジで済む」など、
調理方法や調理器具をバラバラにできると
同時作業ができるので時短になります♩
今回月曜日に作り置きした、
「シチュー」
「ほうれん草とコーンのバターソテー」
「カボチャのサラダ」
「青梗菜とツナのサラダ」は
「シチュー」→ヘルシオ
「ほうれん草とコーンのバターソテー」→炒める
「カボチャのサラダ」→蒸して和える
「青梗菜とツナのサラダ」→レンジで蒸して和える
と全て使う器具と調理方法が違うので
同時に作業ができてあっという間に4品できる♩
炒めてる間に蒸す。とか、
ヘルシオ動かしてる間に和える。とか！
そうやってばらけさせると
作り置きもとても楽になる気がします😌
お料理は楽が大事！！！（笑）
そんなこんなで・・・
残ってた材料は全部消せたので消費完了！
あっそれから
いまは減塩生活が大事な身体なので
レシピ自体は普通のものでも
作り方はちょっと変えたり味を薄くしたり…！
妊娠に必要な栄養が足りてないかもっていうときは
サプリで補ったり買い溜めしているデーツや
プルーンを食べたりしています＾＾
で！！
結局買い足しが必要になった材料は
こちらの12品で済みました〜〜〜〜！
右のまるの中は毎週買い足すものたち。
左のまるの中が今回作るレシピで
必要になったものたち！
これを携帯のtodoアプリに落とします📱
買ったらチェックをいれると消えてくれるし
これで買い逃しも0！
（ちなみに生活しててあっこれなくなった！
っていう時に都度ここに残してます。笑
それが隣のタブの"お買い物リスト"笑）
それで買い出しにでて、
（買い足し程度のときは遠くにでたり
複数見たりせず近所のスーパー1箇所で済ませます）
今回は4日間（4日間×3食分×2人）を
プラス¥1,863で落ち着きました💸
フルーツは3種類、お納豆は2パック買ったので
購入総数は15品です♩
ちなみに献立を考える、買い出しするサイクルは
2週間1組のイメージです👌🏻
今週がっつり買い出したら、
来週はその残ったものをベースに考えるので
買い足す程度でOK！
でもその次の週はまたがっつり買い出しを◎
そしてその次は買い足し程度。
････を繰り返していきます😉
どれほど材料が残るかはその時買った
量や品数にもよるのでまちまちですが、
だいたい
大きく書い出す週・・・ ￥7,000前後
小さく買い足す週・・・￥2,000前後
かなあと思います。
（お米や調味料は含みません！）
まあうまくいかない週も沢山ありますが…🤫笑
そしてこの1週間で考えたレシピを
保管していくと、自動的に「一週間レシピ」が
溜まっていくので考えるのが面倒なときは
いつかの週を全く同じようにパクればOK🤣笑
一回考えたレシピは無駄にしません。笑
ちなみに一つ一つの献立のたて方目安ですが
こう考えると分かりやすいです＾＾
（私が食生活アドバイザーをとって
唯一ちゃんと活かしてる知識。笑）
・お肉orお魚①
・たまご①
・牛乳orヨーグルトorチーズ①
・大豆①
・お野菜⑤→カラフル②、緑②、茶色①
・白米or麺orパンはがっつり
・フルーツたっぷり
に当てはめていくとバランスが良くなりやすい♩
もちろん毎日パーフェクトは難しいので
どこかひとつ欠けてても気にしないで！
今回のわたしでいうと、水曜日が比較的揃ってて、
朝：パン、ヨーグルト、プルーン
（→パン◎、ヨーグルト①、フルーツ◎）
お昼：ミネストローネ
（キャベツ、人参、トマト缶、ジャガイモ
＝お野菜カラフル②、緑①、茶色①）
夜：ミネストローネ、鶏ももローストチキン
レタスサラダ、白米、フルーツ
（お昼＋、お野菜緑①、レタスサラダに卵のせて
たまご①、お肉◎、白米◎）
追加で大豆が足りていないので
家にある豆乳を朝あたりで飲めれば尚揃う♩
という感じで毎日完璧じゃないし、
全部きちんとなんて無理だけど
意識するのとしないのとでは変わるかなと
思うので考えられる範囲で考えます🤗
これが我が家の（というか私の？笑）
毎週の献立の考え方とルーティンです♩
お料理嫌いだったわたしが結婚して
もう逃げられない…と悟った時から
ちょっとずつ工夫してきたこと🥺笑
お弁当を毎日作ってた日は
もっと副菜が必要になるから大変さも
倍だったけど在宅勤務になってくれたことは
ちょっと楽になりました♩
そして今の妊娠期間中は基本お料理を
優が担ってくれているので本当に有り難く…笑
こうしてたまに作ると
ヘトヘトになります🤣笑
これが正しいわけでも、ちゃんとしてるわけでもないですが
こうしてやってきた私として言えるメリットは
・書き出すことで捨てるものがぐんと減る
・お料理のレシピが週単位で溜まってく
・バランスが考えやすい
・何を買えば良いかわかるから節約になる
・食事のコントロールがしやすくなる
かなあと思います😊
ちなみにレシピを探すときは、
食品メーカーのサイトだったり（味の素さんとか）
アプリだったり（デリッシュキッチン等）
youtubeだったり（リュウジさんとか！）
しますが1番は紙媒体の料理本かなと思います👩🏻🍳
タニタ食堂さんが出してるレシピ本だったり
カフェごはんだったり、
基本のお料理本がわかりやすくて好きです◎
こんなお料理初心者みたいなわたしが
参考になるのか心配ではありますが…！
どなたかの参考になっていたら嬉しいです🌷