ご訪問くださり、ありがとう存じます。

竹輪に

昆布茶を混ぜた衣を着せて焼きました。

こんな具合になりました。

カリッともちもち焼きあがったチクワが

旨みと塩気を増しておりました。

ひと口ふくむと

笑みがこぼれました。

惜しみおしみいただきました。

では、作り方をご紹介いたします。

それほどむつかしくなくてよ

【分量】作りやすいだけ　2～３人分？　【所要時間】１５分

【材料】

ちくわ　ひと袋（４本）

小麦粉　大さじ１、昆布茶　小さじ１、水　大さじ１

こめ油（サラダ油でも）　適量

【作り方】

小麦粉に昆布茶を合わせてよく混ぜる。斜め薄切りにした竹輪をボウルに入れ、昆布茶を合わせた小麦粉を加えてまぶし、水を加えて衣を着せる。フライパン（こびりつき防止加工をしてあるフライパンをつかいました）に油をひき、衣を着せた竹輪を並べて焼き目がつくように、弱めの中火で２分ほど焼き、ひっくり返して更に２分ほど焼く。

ね、そんなにむつかしくないでしょう。

料理研究家の奥薗壽子さんの「ちくわの磯辺焼き」の作り方を参考にしております。

『ちくわの磯辺焼き』ご訪問くださり、ありがとう存じます。料理研究家奥薗壽子さんのレシピを参考に［ちくわの磯辺焼き］を拵えました。こんな具合になりました。カリッと焼きあがっ…

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先日、昆布茶をマヨネーズに合わせて竹輪を焼いたら

『竹輪の昆布茶マヨネーズ焼き』ご訪問くださり、ありがとう存じます。竹輪をマヨネーズで焼き昆布茶とマヨネーズをからめてみました。こんな具合になりました。パリッと塩気の効いた品となりまし…

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美味しかってんけど、わたくしにはちょっと塩気がつよかったのね。そらそやナ、ちくわにもマヨネーズにも塩気があるし、それに昆布茶の塩気が加わってんし……と納得して、考えて、塩気のない小麦粉の衣に昆布茶を加えることを思いつきました。

小麦粉の衣に昆布茶を加えて、昆布茶入りの衣を着せるのはなかなかいいアイディアだったようですが、昆布茶小さじ１は少し多かったかも。塩気がちょっとキツかったワ。もう少し工夫する余地がありそうです。

小麦粉の衣を着せて竹輪を焼くと、美味しい品となりますね。衣がカリッとして、ちくわがもちもちっとして。衣を通じて竹輪と竹輪がくっつくので、ひっくり返す時ちょっと困りますけど

ちくわがもちもちっとするのは、昆布茶が水気を吸って粘りが出るからかしらん？　ちょっとようわかりません。ほかの品ではこんなにもちもちっとしなかったような気もいたします。

大阪は

静かな朝となりました。

きょうは、おおむね曇天で

最高気温は三十度℃を越え

風が出る　とか

ウチで過ごします。

散歩できれば　と

よき朝を

チクワの昆布茶焼き