ご訪問くださり、ありがとう存じます。
先日
先日
里芋を蒸して
［きぬかつぎ］に仕立てました。
ふかした里芋は
手で皮がむけるのね。
けれど、今回は
傷んだところが結構あって
つるん とはなかなかむけずに
爪に食い込んで
痛かったけれど……
勢いで、えいやえいやとむきながら
柚子味噌をつけて、いただきました。
【作り方】なんて言うほどのことはないの。
タワシで里芋をこすって洗って
湯気の上がった鍋に蒸籠を乗せて
１５分ほど蒸しただけやよってに
あと５分長く蒸したら
もっと、するん とむけたかもかも
［きぬかつぎ］の方は
まあ、平凡な出来でしたが
柚子味噌には
驚いたわねえ。
香りがよくて
ほんのり甘くて。
白味噌大さじ２、柚子果汁大さじ１を合わせて
味見して
少し甘味が欲しかったので
グラニュー糖を小さじ１合わせただけなのに
こんなに美味しい柚子味噌になるなんて
我ながら信じられず
たっぷりつけて
いただきました。
合わせた柚子果汁が
よかったんや と存じます。
四天王寺に
お彼岸のときにでる露店
「間島商店」が扱っている
「ゆず酢」という商品です。
通信販売もなさっているそうなので
興味がおわきの方は
連絡おとりになってみては？
間島商店
〒581−0847 大阪府八尾市東山本町1-9-6
電話 0729（22）0815
です。
わたくし、あまりに気にいったものですよってに
おととい、きのうと
四天王寺まで出向いて
追加を買うてきました。
おととい出向いたときは
いつもお世話になる
四天王寺 中之門脇の露店が
既に撤収されてたの。
でも、諦め切れず
きのう八尾まで電話したら
釣鐘饅頭のお店の前
四天王寺病院の脇に出てはる と、聞き
用事を一件 後日にまわして
ひと瓶買うためだけに、てくてく歩いてゆきました。
きょうも、まだ
四天王寺病院の脇にお店出してはるんとちゃうかしらね。
はっきりしたことは
存じませんが
いやはや
どうぞ、よき朝を