レッスンのパンから♪

今日は久しぶりのお天気で　気持ちが良かったですね　＾＾

レッスンのパンでアップしていなかったものを

まとめてご紹介します。

期近なものから。

バターロール。

春よ恋１００％で作ったらもちもちの食感に。

久しぶりに頂くと、やっぱり美味しくて。基本のパンだな。と思います。

いろいろな意味で、マメに作りたいパンです　＾＾

ラウンドパン（メッシュ型）

中は。。。

むらさきいもとの２色に栗を入れてみました。

ラウンド型はメッシュのものとトヨ型のものを作って頂きました

抹茶やココアでも作れるように、ご紹介してみました　＾＾

こちらはフランスあんパンとクグロフ・サレのレッスンから。

シンプルな生地につつまれた、ちょっぴり固めのあんパンも

なかなか美味しいです。

クグロフ・サレは中にジェノベーゼソースとベーコンが入っています。

レッスンにもブログにもなかなか注力できずご迷惑おかけしていますが

ゆるりとお付き合いください。

今日は娘の学校で引き取りの避難訓練がありました。

松戸市は今年から『中学生も兄弟のいる小学校へ移動してから親に引き取られる』

という方法に変えたそうで、上の子のお友達もたくさん来ていました。

有事の時に親が何か所も回らずに済むということで。

よく考えられてますね。

わが家も上の子と相談しておかなきゃ。と思いました。

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Boulangerie Canis Minor キャニス・ミノール

先ほどアップした→☆　フレンチレストラン

Canis Mayorキャニス・マヨールの１Fにあるパン屋さん

Canis Minorキャニス・ミノールで買ったパンです。

こいぬ座という意味だそうです　＾＾





『ボウズ』のバゲットのミニ。
ホウレン草と黒ゴマのフォカッチャ
レンコンの。。。
クリームチーズと。。。

他に、クリームパンとメロンパンを買いましたが、

撮影した時には　すでに息子のお腹の中でした。

全体的にパンは小ぶりで、

このあたりで　チェーン展開していて人気のパン屋さんに比べると

割高な感じもするようですが

バゲットを始めパンの生地がわたしの好きな感じ

しばらく通ってみたいパン屋さんでした。

楽しみができてうれしいです

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Canis Mayor キャニス・マヨールへ行ってきました。

昨日、友人に誘ってもらって

新鎌ケ谷のフレンチレストラン　Canis Mayor　キャニス・マヨールと

その１Fにあるパン屋さん、Canis Minor　キャニス・ミノール行ってきました。

お店の方に伺ったら『おおいぬ座』と『こいぬ座』という意味なんですって。

大阪の、Boulangerie パンデュースのシェフがプロデュースしたお店だそうです。

久しく訪れなかった間に新鎌ケ谷も変わりつつあるのですね。

いつの間にかこんなきれいなビルが建っていたとは

また、わたしのパン教室に来られていた方も

このお店の近くで　週末限定でカフェを始められたそうです。

新鎌ケ谷いいな　＾＾




昨日はわたしは初めてだったので

お友達のKちゃんおすすめの２５００円のコースにしてみました。

まずはパン。

1Fのパン屋さんから、バゲットとフォカッチャが食べ放題です。

こちらのバゲット、国産小麦で作られたもので、クープが切ってありません。

あとでお店でチェックしたら『ボウズ』という名前になっていました。

クープが切ってないし、きっと加水も多いのかな。

クラスとが薄めのもっちりとした食感でした。

塩味が効いていて好きなお味のバゲットで。買って帰りました

プレートの名前は忘れてしまったのですが。。。

２皿目のサラダです。

温かいお野菜が美味しかった　＾＾

３皿目のごぼうのポタージュ。

上の泡はポルチーニと。。。で作ったものだったと思います。

お肉のお皿。

マッシュしたポテトと下のソースの合わせがシェフの自慢。。て言ってたかな？

ソラマメとなすのボロネーズ。

そしてデザートでした。

カタラーナとフルーツ。

奥の小菓子もシェフの手づくりだそうです。

濃厚なお味とお菓子のサイズが合っている感じがしました

後で調べてみると、シェフは関西の有名なホテルなどなどにいらした方とか。

なるほどと思える、やさしいお味のお料理でした。

すぐ近所に合ったフレンチレストランも最近閉じてしまったし、

とてもきれいなお店だったので　取りあえず、いつも仲良しのYちゃんを誘い

今月中のランチの予約を入れてみたのでした

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