わりと美味しい配分だったので、メモ。
クレープ生地（10枚分くらい？）
・天ぷら粉（小麦粉）100ｇ（1カップ弱）
180ccの目盛り辺りでややしっかり目
・てんさい糖 大さじ1弱（やや甘め）
・塩 少し（1つまみ弱）
・無調整豆乳 200cc
・卵 Mサイズ1個
作り方
1.粉と砂糖、塩をボウルで泡立て器で混ぜる。（これでふるいにかけなくてもOK）
2.1に豆乳を半分入れて滑らかになるまで混ぜる。
3.卵のからざを取り除き2に混ぜる。
4.滑らかになったら残りの豆乳を入れ滑らかになるまで混ぜる。
20cmのフライパンを火にかけて、熱くなったら、濡れ布巾で冷ます。
オタマ1杯の生地を流しこみ、薄くのばす。
軽く焼けたら、フライ返しでひっくり返す。
焼けたら皿に移す。
朝食用なら、砂糖は控えめで、ツナサラダ、卵焼き、ウインナー、野菜など添えて一緒に♪
デザート用なら、ジャムやハチミツを添えて☆