【材料】
高野豆腐 1枚
こんにゃく 1/4
長ねぎ 1/4
片栗粉 適量
サラダ油 小1～2
(以下の★は合わせ調味料にしておく)
★だし醤油 小1～2
★砂糖 少し
★酒 小1～2
★みりん 小1
★オイスターソース 数滴
【作り方】
①高野豆腐をお湯で戻して水切りをし、１枚を3等分にしておく
②こんにゃくは薄切りにして湯通しし水切りしておく
③高野豆腐とこんにゃくに片栗粉をまぶし油を敷いたフライパンで表面がこんがりするまで中火で両面焼く(片栗粉はポリ袋の中でまぶすと◎ 後のとろみとなる)
④合わせ調味料と刻んだ長ネギを加えて軽く煮詰めたら完成