気合。入れました。
朝５時おきです。
そう、金環日食のために。
結果。。。。
曇りでほぼ何も見えず。
TVでは結構、晴れてるところあったし
北の方は青空も結構見えてたが。
７時から８時４０分くらいまで太陽の位置すら。。。
三日月みたいな太陽になってから、雲の薄いところでちょこっとだけ。。。
まぁ、見えないよりはいいか。
あーミタカッタよぅ
はぁ。
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先日、鹿の肉を母の知り合いからもらったので。
燻製にしました。
豚とか鳥とかはちょこちょこやってるんですが。
鹿は初めて。
写真は・・・・撮ってません。
↓↓↓家のコンロでできるんで、コレ使ってます。↓↓↓
マルカ マルカ・スモーくんDX/マルカ
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￥価格不明（たしか２９７０円）
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Amazon.co.jp
ぶっちゃけ上手にはできないです。
友人は豚バラ肉で作ったベーコンっぽい物に関しては
絶賛してくれてますが。。。。
個人的に完全に納得できる物はできないですね。
料理はムズカシイ。
今回の鹿肉は。
後足一本
おそらく２歳程度のの雌鹿との事でした。
ん～。
流石に足一本とかあまり見ないし。
ちょこちょこ皮とか毛とかついてるし。。。。
果ては、何かの虫の卵とかうえつけられてるんですよ。。。
１日前のお肉だし冷蔵庫に入ってたんで、全く問題はないんですがねぇ・・・
味見しようと、肉をそぎ落として焼いた時にも。
若干の抵抗感が。
まさか鹿さんに抵抗感覚えるとは思いませんでした。
塩コショウだけで焼いて食べたのですが、味は。。。
独特の風味（臭みではない）がありまぁまぁ美味しい。
しかし虫の卵の事を思い出してしまう。
２日間、塩やら砂糖やら胡椒やら香草に漬けて
１時間塩抜きして
一晩乾燥して
燻製。
昨日できあがり。
味。
全体的に、旨いが若干塩抜けすぎ、ってか最初に塩少なかったか？
鹿の風味はそのまま残ってた。
スネ
あたりは鳥の砂肝みたいな食感。
やや筋があるが、それを噛み切るのも楽しい。
脂肪がとても少なくヘルシー。
モモ
スネよりやわらかく風味が若干弱い。
スジが無く食べやすい。
脂肪がそこそこある。
個人的にはスネのが好き。
ん～
豚の方が美味しいです。
ネットで鹿肉の燻製とかあるんで
高いけど参考に買ってみようかなぁ。。。。
しかし、しばらくはﾑﾘﾃﾞｽﾈ。
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￥800
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楽天
ギリシャどーなるんですかねぇ
やっぱりどーにもならないんでしょうねぇ
この間選挙終わって
ハンパな結果になったせいで
与野党で駆け引きばーっかして
なーんも決まらんで
結局再選挙っぽいのに
ｷﾞﾘｷﾞﾘまで駆け引きするんですかね
再選挙の場合６月１７日の日曜日にまたやるらしいです。
ホントかわからんが
どっちにしろそのあたりだろうから
丸々一ヶ月何も出来ないんですね。
ギリシャの国民はホントｵﾂｶﾚｻﾏです・・・・
企業が粉飾決算するのも最低だけども
国がやってたんですからねぇ・・・・
今ギリシャではお金が回らなくて
まともにお医者さんにかかれない人もいるそうです
住んでる家は普通の家なんですよ
日本でも中の上って感じの
そんな人たちが困るほどの国を
デフォルトしないで支援で延命させて・・・
はっきり言って回収できないと思うんですが
今デフォルトしたら被害総額どのくらいになるのかなぁ・・・・
よくわからないけど、１年後、２年後にデフォルトになった場合の方が酷い気がするのは
僕だけでしょうか。
某、小沢一郎さんも。
ヨーロッパの問題は行くところまで行くと思ってる。
って何年か前から言ってますが。
ﾀﾌﾞﾝ、これから先をみて一番傷が浅いのは
今なんでしょうね。