杜氏のささやき

能登杜氏組合所属の酒造工（日本酒造杜氏）。酒造歴20年。杜氏歴17年。地ビール醸造歴11年。春から夏の間は、家業の住宅建設の仕事に携わり、秋から冬の半年間は酒蔵で酒造りをしています。