板チョコと卵だけで出来上がる驚きのガトーショコラ！！簡単＆材料２つでこの美味しさ♡
材料 （ １５ｃｍホール型 ）
板チョコ
４枚（１枚：約６０ｇ）
卵 ４個
1
オーブンを１７０度に余熱を入れる。
★追加★
オーブンの温度
１８０度→１７０度へレシピ変更
2
・卵を室温に戻す。
・板チョコを包丁などで細かくくだく。
・型にバターを塗る。（底の取れる15cmホール型を使用）
3
卵を黄身と白身に分け、黄身は別の器に入れておく。
白身は大きめのボウルに入れ、角が立つくらいまで泡立てる。
4
【追加】
※角が立つか確認する時は、泡だて器をゆっくり上に上げて確認して下さい。
泡立て過ぎ注意！！
5
細かくくだいた板チョコを湯せんにかけ溶かす。
★追加★
湯せんのポイント↓下記参照
6
卵黄を混ぜ、溶かしたチョコへ２～３回に分けて加え、混ぜる。
7
全体が混ざったら、泡立てた卵白を半量加え、「の」の字を描くように切るようにさっくり混ぜる。
8
残りの卵白も加え、ふんわり感がなくならないようにさっくり混ぜる。
※混ぜ過ぎ注意！
9
型に⑦を流し込み、台に数回落としてガス抜きをし、オーブンへ
１７０度３０～４０分焼く。
10
竹串をさしてベットリ付いてこなければOK。
粗熱が取れたら型から取り出し出来上がり！
11
【焼き時間】
使用するオーブンや焼く量によって焼き時間が異なりますので、焼き時間の調節をお願い致します。
12
時々オーブンの中を外から覗き、表面が焦げそうになったら、アルミホイールを被せて残りの時間を焼いて下さい。
13
【Ｑ＆Ａ】
Ｑ：板チョコは１枚何ｇくらいのものを使用していますか？
Ａ：１枚約６０ｇくらいのものを使っています。
14
【Ｑ＆Ａ】
Ｑ：しぼんじゃった？！
Ａ：大丈夫！！
オーブンから出した後、しぼむのがガトーショコラの特徴です。
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★追加★ 湯せんのポイント
湯せんは、４５℃前後で溶かすのがおすすめ☆（５０℃より１℃でも上がるとボロボロに・・）
16
板チョコを出来るだけ細かくしておくことで溶かすのが楽になります。
包丁などで細かく砕いて下さい。
17
★追加★
18cm型→15cm型へレシピ変更
１８ｃｍホール型でもOK！
※仕上がりの高さがやや低くなります。
18
★追加★
半量（チョコ２枚、卵２個）をココットに入れて焼きました。
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★追加★ 食べ頃
出来立ても美味しいのですが、冷蔵庫で一晩寝かせるとしっとり感が増してさらに美味しくなります。
