週末、「港の駅 ほそしま」に、行ったら。

2キロぐらいの、ソーダガツオが、1本、
600円で、売ってたので、買いました。

さて、家に、帰って、さばきました。
目が、かなり、前にあるのと、
胸鰭が、小さいのが、特徴です。

このくらいの、ヤツだと、
出刃包丁でなくても、さばけます。

頭と内蔵は、庭の肥料に、しました。

三枚に、おろして、
この日は、父親と、飲み会だったので、
冷蔵庫に、保存しました。

さて、次の日、
ヘモグロビン ( 血 = 鉄分 ) が、多い魚は、
酸化すると、黒くなります。

刺身で、いただきました。

そんな、こんなの、
そんな、こんな。