今日は､昭和区 名古屋大学駅前の山手通りにあります
ザ カフェ/イートサロンにてカリーランチをいただきました
店内は落ち着いた雰囲気でシャンデリアが
ステキ
豆カリー
ランチのサラダ
ランチのデザート（コーヒーゼリー）
そして
1番のオススメ夜メニューは
これでーす
キャベツピクルスのピッツァですぅ
※こちらは夜メニューです
パッリパリの生地がサイコー
ちなみに
オーナーさんの奥様は
憧れのバレエの大
先輩なんです
綺麗でスリムな可愛い奥様ですよぉ
ときたま店内でお会いできます
ＫＥＬＬｙ10月号41ページに掲載中チェケラ～
The CAFE/ eat salon
名古屋市昭和区山手通り1-25 山手ヒルズ1F
052-836-0201
営業時間 [月～木・日] 11:00～24:00 [金・土] 11:00～翌2:00)
定休日 水曜日
駐車場 あり
今日は朝食用にシナモンロールとハムパンを焼きました
わが家のHB（ホームベーカリー）機種は
象印のBB-HC10です
いろいろ焼いて1番好評だったレシピを紹介します
今回はシナモンロール3個ハムパン3個を作りました
材料（6個分）
【生地】
強力粉 125ｇ
薄力粉 25ｇ
砂糖 23ｇ
塩 1ｇ
無塩バター 23ｇ
ドライイースト 3ｇ
卵+牛乳 90cc
※卵2/3は生地に投入し1/3は仕上げ用に使いますので取っておきましょう
【具】
シナモンシュガー 適量
ハム ※とろけるチーズをトッピングすると更に美味しいよ
作り方
以外を全てＨＢに入れてパン・ピザコースでスイッチ
卵と牛乳を入れてから粉類を入れて最後にドライイーストを投入
1時間50分でコネと1次発酵までＨＢにおまかせ
生地が出来たら更に30分2次発酵させます
この2次発酵がふっくらさせるポイント
取り出したらガス抜きして2分割する
片方は乾かないようにＨＢに入れておく
15ｃｍ×25cmに伸ばして具をのせます
片方2ｃｍぐらい残しておくと丸めた時にくっつきやすくなります
くるくるっと丸めて形を整えて3分割
巻き終わったらつまんで外れないように止めると綺麗に仕上がります
アルミなどにセットしレンジの発酵機能を使って40℃で30分くらい3次発酵させる
1.5倍ぐらいまで膨らんだら焼きに入ります
発酵が終わったら1/3残しておいた卵を塗って180℃で13分前後焼く
10分ぐらいから焼き色を見ながら好きな焼き加減で取り出してください
できあがり
焼きたてはもちろん冷めても美味しいですよ
冷めたらレンジで10秒
すると焼きたてのようにふんわり
ぜひお試しあれぇー
カメラ私
の合作
MURANAOちゃん）
スライドショーも担当
http://ameblo.jp/kameuchi/entry-11019625281.html
