最近の我が家は、岩手県岩手郡雫石町にある『雫石チーズ工房』の新鮮な手作りチーズの美味しさにはまっておりまして…。
→雫石チーズ工房詳細はコチラをどうぞ！
週末にはよく、雫石チーズ工房へお邪魔しています。
ここのチーズはすんごく美味しい！！！
チーズ好きにはたまらないお店なのです。
お店の周辺には小岩井農場…そしてペンションやスキー場、小さな蕎麦屋さん等がある山あいの緑豊な場所でして、ご主人が小さなチーズ工場で一生懸命にチーズを手作り、奥様が併設しているこれまた小さく可愛い売店でチーズやソフトクリーム、飲むヨーグルトを販売(売店営業は夏期のみ)…そんなスタイルの可愛いお店です。
原料となる牛乳も、ご近所の高橋牧場からの「絞りたて新鮮な生乳」を使っているのだそうです。
ママが子供の頃のチーズと言えば…給食に出てくるあのベビーチーズや、父の晩酌のおつまみのチーズ鱈のチーズ。小さい頃はそれしか知らずに育ちましたが、だんだん、グラタン、ピザ、ハンバーグの上のとろけるモッツァレラや、お菓子作りによく使ったクリームチーズ、サラダのカッテージ、ティラミスが流行った頃になってようやくマスカルポーネなどと言うオシャレなチーズを知るようになりました。
考えてみると…昔からチーズは好きだったかも。。。
それでも、ここのチーズを知ってからは、もう虜になっちゃいまして…。
実は、雫石チーズ工房を営むご夫妻とは、工場立ち上げ前からの知り合いでして、開店当初は応援のつもりで通い出したのですが…あまりの美味しさに、今ではチーズ中毒です。種類も様々あるので、食べてみてだんだんと好きなチーズが固定しつつあります。
1番のお気に入りは…
ウォッシュチーズ『はなのチーズ山つつじ』
と…
ヌーシャテル『はなのチーズ山さくら』です。
どちらもカマンベールチーズに似た白カビタイプのチーズなのですが、口の中でふわっと広がる芳醇な香りがたまらないチーズ。『山さくら』より『山つつじ』のほうが食べやすいかもしれません。
その次のお気に入りはゴーダチーズ『やまのチーズ巖鷲』以前、よそのゴーダチーズを一度食べてみた時、苦味ばかりを感じてしまい、私の中では嫌いな部類になっていたチーズだったのですが、この『巖鷲』は全く苦くなく、チーズの旨味だけをギュッと濃厚に閉じ込めたような味わいに感動したもんです。
そして、雫石チーズ工房へお邪魔したらチーズの購入だけではなく、必ずソフトクリームを味わいます。
『ミルク』と『カマンベール』の2つの味がありますが、我が家はいつも決まって『カマンベール』です！！！甘さ控えめ濃厚なカマンベールの味がしっかりと引き立ってます♪しかも、後味もさっぱりです。
期間限定ですが…『ブルーチーズソフト』もあるんですよ！
1年でたった4日間の期間限定…しかも売り切れゴメン状態です。
去年も今年も、しっかり食べる事ができました～！
↑ブルーチーズソフト
特別なソフトは、ワッフルコーンも選べます。
写真ではわかりずらいのですが、少し緑がかっています。
チーズ工房のお庭には可愛いヤギさんたちもいて…
のどかに草を食む…食む…食む…めんこいのです。
今週末も、雫石チーズ工房に行ってこようっと！
by mama