みなさん、こんにちは。姫路 和菓子 甘音屋です。
お盆もようやく落ち着きを見せて今日からまた秋に
向けての準備が始まります。いやあ。それにしても
こんなに忙しいお盆は初めて。ほんとお客様に心から
感謝の気持ちで一杯です。ありがとうございます！！
さて、こんな忙しいお盆前に完成した甘音屋の事務所
を公開したいと思います。築４０年の１軒屋を借りて
こつこつと仕上げた事務所です。
ひとつは事務作業が店内では厳しくなって
きたことと、今まで更衣室で休憩をとって
もらっていたスタッフに申し訳なく、
ゆったりとした空間で休憩してもらいたいと
いう目的と、沖縄から修行に出てきている
職人の社宅を設けるというこの３つの目的で
借りました。今日はその従業員の休憩所
をご紹介。
ちらりと見えるのがベットソファ。１時間の
休憩をゆっくりとってもらいたいと思って
用意したのです。とにかく和菓子職人は朝が早い
ですから少しでも仮眠をとってもらえれば
と思って設置しました。
スタッフに気持ちよく働いてもらいたい。
心にゆとりと余裕をもって貰わないと
お客様に誠心誠意接することなどできません。
厳しい環境で仕事をしてもらっている中で
ふっと息をついて貰いたい。そう思っています。
次回は企画室をご紹介しますねえ。
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