香川・讃岐うどん巡礼記
３軒目は『やまうちうどん』
映画「UDON」の撮影にも使われた山の竹藪の中というすばらしいロケーションのうどん屋さん。
こちらも宮武ファミリーみたいです。
「ひやあつ」小200円を注文。（茹でたうどんを水で締めた冷たい麺に熱いダシをかける）
しょうがはテーブルにおいてあるので、自分ですきなだけ擂って入れます。
お水は山から湧き出る地下水を使っているそうです。
薪を使っているので、強い火力で茹で上げることができ、うどんのコシが強くなるんだそう。
お店の外には大量の薪が積み上げられていました。
シンプルなので、うどんそのものの味を楽しめます。
薪で焚き、地下水で締めたうどん。
働くオバちゃんがすてき。
「やまうちうどん」
仲多度郡まんのう町十郷大口1010
木曜休み
9:00-17:00（土日祝16:00)