ちょっとご無沙汰しておりました。
LAは、山火事で空気が悪い日が続いていましたが、
やっとこの頃はましになった感じです。
今日はシンガポールチキンライスを久しぶりに作りました。
チキンは、塩、酒をふってしばらくなじませて
そのまま炊飯器に入れて炊き上げます。
お米には、ガーリック、ショウガをすったもの、鶏がらスープの素を混ぜておきます。
チキンにかけるタレは、醤油、オイスターソース、ナンプラー、砂糖、お酢、ショウガすったもの、玉ねぎみじんぎりを混ぜて作ります。
トマト、ねぎ、シアントロなどを添えて、一緒にいただきます。
春雨スープとともに。
いただきまーす！