こんばんは。ご訪問ありがとうございます。
浅草橋のグルテンフリーの米粉パン・お菓子教室
かかしのかまどです。
前回の投稿で発送したグルテンフリーの米粉レーズンバターサンド。
無事に届いたようです。
ご協力いただいた皆さま、ありがとうございました。
新しいレッスンの準備やら、ECサイトの準備やらで、
すっかり自分用の米粉パンがなくなってしまい…。
それでもなかなか焼く時間がなくて、
今日は久々に自分のためにグルテンフリーの米粉パンを焼きました。
ちょっと過発酵なのですが…。
きれいな角食に焼けてしまったという
カットしてみるとこんな感じ。
やはり過発酵気味。
少々気がついたことがあったので、後日、検証してみます。
厚めにカットした米粉パンをトーストしてもちもち食感を楽しむのもよいのですが、
薄めにカットしてカリカリに焼いて、ハニーバタートーストにするのが好きです。
グラスフェッドバターをたっぷり塗って、
NZ産のビーチハニージューという黒ブナの蜂蜜をたっぷり塗って。
めちゃくちゃ贅沢
薄めに切って、カリカリにトースト。
ラスクっぽくておいしいです。
残りも今回は薄めにカットして、サンドイッチ用にしました。
自分のために焼いたパンで、
何をサンドしようか、妄想が広がってますｗ
無事に届きますように。
