さて、今日のお酒は?
日の丸酒造のMK(Mansaku Koubo Project)シリーズから
です。
MKシリーズは「X」、「Y」、[Z」と3種類ありますが、
個人的に心揺さぶられた、「Y」を買ってきたのです。
ラベルは斬新なというかちょっとエロスを感じる感じになってますねー。
裏面には、
MK-Yとは「Mansaku Koubo Project Y」の略称で、
このお酒は当社が通常使用していない酵母や酒米の組み合わせで
新たな味にチャレンジする、社長と杜氏の隠し酒です。
「MK-Y」は当蔵のオリジナル米「日の丸」を使用。
蔵内から採取・培養した蔵付分離酵母で醸した、
白ワインと似て非なる上品な酸味が特徴のお酒です。
是非とも食虫酒としてお楽しみください。
とあります。
香りはバナナのような甘い香りがします。
口に含んだときも最初は甘めな舌触りですが、
裏面にある通り、白ワインを思わせるような酸味が感じられます。
最後は純米酒独特の力強さも感じることができます。
新しい味と言いながらも、バランスがとれており、飲みやすいお酒だと思います。
それでいて複雑さも感じ、ワイン的な楽しみ方もできます。
お勧めできる一品ですね。
その他のMKシリーズについては、コチラから。
※注意 直売所じゃないと買えないかもです。
蔵元を訪れた際には是非に。
これからはお酒の記事なんかも書いていこうかと思います。
興味ない方もいるかもしれませんが、その時は無視してもらっていいので。
よろしくお願いします。