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近年、野菜工場が再び、（三度？？）注目を集め、様々な企業様が参入を検討することが多くなっております。そのなかで、栽培期間が短いスプラウトやマイクログリーンにご興味を持つ企業様も増えております。
そこで、簡易になりますが、新規参入にあたり、投資金額、そして、導入の流れをご説明申し上げます。
スプラウト・マイクログリーンの違いにつきましては、こちらをご覧ください。。
①試験栽培期間
期間：１～３ヵ月
（理想は夏と冬の気候の違いから発生する諸問題を経験する）
投資金額：50～100万円
生産数量：日産20～100パックを生産。
★最低限の資材を導入。毎日の播種、栽培、収穫の生産サイクルの段通りを学ぶ。
②流通テストを含む販売開始へ
期間：3～6ヵ月
（理想は1年を通じ、年間の変化を観る）
投資金額：100～500万円
（1000万円投資出来れば、③へ移行しやすい）
生産数量：日産100～500パックを生産
★自動播種機等を導入し、等10～50軒顧客先へ向けて毎日の播種、栽培、収穫、梱包、出荷、清掃等の生産サイクルの段通りを学ぶ。
同時に販路創造する。開拓ではなく創造することが重要。スーパーや市場に持ち込むと、不毛な価格競争や物流競争に巻き込まれ、価格決定権と付加価値決定権を消失してしまう。
③本格栽培および流通へ
期間：6ヵ月～1年
（理想は3年程度、トライ＆エラーを繰り返し、PDCAを回し、独自の栽培技術、販売経路を開発する。）
投資金額：1000～3000万円投資
（３～５億投資出来れば、競争アドバンテージが高くなる）
生産数量：日産5000～20000パックを生産
（50000パック以上生産できるとさらに競争アドバンテージが高くなる）
★本格的栽培・流通可能な機材を導入し、100～500軒顧客先に向けて毎日の播種、栽培、収穫、梱包、出荷のシステムと生産技術を確立する。
☆現状スプラウト産業では、中規模から大規模生産者による大量生産大量販売、低価格路線、遠隔地への販路拡大を基本とするビジネスモデルのため、新規参入は大変難しいことが予想される。
しかし、販売先が青果市場と大手スーパーマーケットだけに限られている。新規参入にあたり、全く新しい目線で新たな販路を開拓、今までとは異なり、既存生産者が真似できないスプラウト・マイクログリーンマーケットを創出できるならば勝算は高い。格安スーパーマーケットとほぼ同じビジネスモデルとなった産直マーケットは必ず避けなけれがならない販売先である。
同時に自らWEBサイト、facebook、twitter、Instagram等のSNS、動画サイトyoutube等で最終ユーザー向けに日々情報発信を続け、消費者から指名買いされるように情報を作る。
※投資金額に農地や栽培ハウス、その他配送トラック等は含まれていません。
