ナスとカイワレの卵スープ

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【ナスとカイワレの卵スープ】

材料（4人分）：
・ナス　　　　　2本
・かいわれ大根　1/2パック
・干し海老　　　10g
・卵　　　　　　1個
・鶏ガラスープ　3カップ　
・塩　　　　　　少々
・胡椒　　　　　少々
・ごま油　　　　小さじ1/2


つくり方：
①　ナスは縦半部に切ってから、3mm巾にスライスして5分ほど水に漬けてあく抜きする。
　　
②　干し海老は1/2カップの湯につけて戻し、つけ汁ごと鍋に入れて、鶏ガラスープを加えて煮立つと、ナスを加え、塩胡椒で味付けする。

③　卵を溶いて鍋に回し入れ、ごま油を加え、火を止めてからかいわれ大根を入れ、しんなりしたら、器に移し完成。





。（‐＾▽＾‐）

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