エリンギと豆苗と豆腐の塩あん炒め

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ときたま、なぜだがわかりませんが、エリンギが食べたくなることがあります。。。

【エリンギと豆苗と豆腐の塩あん炒め】

材料：
・エリンギ　　　1パック
・豆腐　　　　　1丁
・豆苗　　　　　1袋
・サラダ油　　　小さじ2
・おろし生姜　　小さじ1
・水　　　　　　50cc
・昆布茶　　　　小さじ1
・みりん　　　　小さじ1
・塩　　　　　　少々
・ごま油　　　　小さじ1
・水溶き片栗粉　適量

作り方：
①　エリンギは軸の部分は輪切りにし、かさの部分は適当に切る。豆腐は賽の目に切る。豆苗は半分に切る。

②　フライパンにサラダ油を入れ、エリンギと生姜を炒める。

③　エリンギに少し火が通ったら豆苗と豆腐も入れて、豆腐が崩れないように炒め、水、昆布茶、塩を加える。

④　豆腐が温まったら水溶き片栗粉でとろみを付け、ごま油を回し入れて出来上がり。


。（‐＾▽＾‐）

豆苗の生産者は全国にありますので、お近くの生産者のご確認は日本スプラウト協会のホームページをご覧くださいネ。

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