日本酒のおつまみにオススメ！！素揚げ野菜とかいわれ大根のサラダ

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日本酒のおつまみにオススメ！！

素揚げ野菜とかいわれ大根のサラダ

材料：
・茄子　　　　　　3本
・レンコン　　　　小1個
・にんじん　　　　1/3本
・かいわれ大根　　1パック
・青じそ　　　　　7枚
・お好きなドレッシング
・炒り胡麻　　　　適量
・サラダ油　　　　適量

作り方：
・茄子は8mm厚つくらいの輪切りに、レンコン、人参は4mm厚つくらいの輪切りにする。茄子とレンコンは酢水にさらしておく。

・茄子、レンコン、人参を素揚げにする。

・かいわれ大根は根を切り落とし、2等分する。

・青じそは2枚分を千切りにしておく。

・お皿に青じそ5枚分を敷き、その上にレンコン、茄子、人参を盛り付け、中央にかいわれ大根を飾り、千切りした青じそを散らし、お好きなドレッシングをかけて出来上がり。


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