☆☆☆かいわれ大根・豆苗・スプラウトっていいね！倶楽部☆☆☆
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☆☆Lovely Kaiware Radish Sprouts CLUB☆☆
変わり種な麺料理をご紹介します。
中国や台湾の家庭料理で、蕃茄炒雞蛋という料理があります。
卵でトマトを炒めただけなのですが、
これだけで最高においしい。
ご飯にかけてもまたおいしい。
この暑い夏にどうおいしくこの料理を食べるかを考えてみたら、
冷蔵庫で冷たくして、冷麺にかけたらどうかと実験してみたした。
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変わり種な麺料理をご紹介します。
中国や台湾の家庭料理で、蕃茄炒雞蛋という料理があります。
卵でトマトを炒めただけなのですが、
これだけで最高においしい。
ご飯にかけてもまたおいしい。
この暑い夏にどうおいしくこの料理を食べるかを考えてみたら、
冷蔵庫で冷たくして、冷麺にかけたらどうかと実験してみたした。
蕃茄炒雞蛋涼麵
材料（2人分）：
・卵 3個
・とまと 中2個
・にんにく 1個（みじん切り）
・しょうが 1片（みじん切り）
・醤油 少々
・塩 少々
・かいわれ大根 少々
・サラダ油 適量
・中華麺 2玉
作り方：
① 中華鍋に油を入れ、にんにく、しょうがをいれ香りが出たるまで炒め、トマトを投入して余分な水分がなくなるまで炒める。炒めたらいったん皿に取り出しておく。
② トマトを取り出したら、再度油を入れ、溶いておいた卵を入れ、ふっくらさせるように熱を通し、取り出しておいたトマトを再度入れる。塩、醤油で味付けをし、皿に取り出し、ラップをして冷蔵庫で半日ほど冷やす。
③ 中華麺を風袋通り茹で、冷水で流しひんやりさせる。
④ お皿に③をのせ、②をかけ、飾りにかいわれ大根をのせる。
。（‐＾▽＾‐）
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・卵 3個
・とまと 中2個
・にんにく 1個（みじん切り）
・しょうが 1片（みじん切り）
・醤油 少々
・塩 少々
・かいわれ大根 少々
・サラダ油 適量
・中華麺 2玉
作り方：
① 中華鍋に油を入れ、にんにく、しょうがをいれ香りが出たるまで炒め、トマトを投入して余分な水分がなくなるまで炒める。炒めたらいったん皿に取り出しておく。
② トマトを取り出したら、再度油を入れ、溶いておいた卵を入れ、ふっくらさせるように熱を通し、取り出しておいたトマトを再度入れる。塩、醤油で味付けをし、皿に取り出し、ラップをして冷蔵庫で半日ほど冷やす。
③ 中華麺を風袋通り茹で、冷水で流しひんやりさせる。
④ お皿に③をのせ、②をかけ、飾りにかいわれ大根をのせる。
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