☆☆☆かいわれ大根・豆苗・スプラウトっていいね！倶楽部☆☆☆
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お盆が終わってもまだまだ暑い(；´Д`A日が続きますね。
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肉味噌茄子うどん
材料（2人分）：
・うどん玉 2玉
・鶏ミンチ肉 100g
・茄子 2本
・豆苗 1袋
・にんにく 1個（みじん切り）
・しょうが 1かけ（みじん切り）
・赤唐辛子 1本
・酒 適量
・醤油 少々
・サラダ油 適量
・鶏スープの素 大さじ２
・塩 少々
・胡椒 少々
・水 カップ2と1/2
・合わせ味噌 大さじ１
作り方：
① フライパンに油を注ぎ、にんにく、しょうが、赤唐辛子を炒め香りが出たら鶏ミンチを入れ全体がパラパラになるまで炒める。塩、胡椒、味噌、水カップ1/2をいれ、水分がなくなるまで煮る。
② 鍋に水カップ２を入れ、鶏スープの素を入れさっと煮たたす。
③ 茄子を縦半分に切りかわに格子状の切り目をいれ、フライパンに油を敷き、表面を焼き、軽く焦げ目がついたら、酒、醤油を入れ煮たたす。
④ うどんを風袋表記通りに茹で、ざるできる時に底に豆苗を入れておき、その上からざっとお湯ごとうどんを流し入れ、水分を切る。
⑤ ④を器に入れ①と②と湯通しした豆苗を麺の上にのせ、②のスープをそっと麺の周りから注ぎ入れたら完成。
。（‐＾▽＾‐）
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① フライパンに油を注ぎ、にんにく、しょうが、赤唐辛子を炒め香りが出たら鶏ミンチを入れ全体がパラパラになるまで炒める。塩、胡椒、味噌、水カップ1/2をいれ、水分がなくなるまで煮る。
② 鍋に水カップ２を入れ、鶏スープの素を入れさっと煮たたす。
③ 茄子を縦半分に切りかわに格子状の切り目をいれ、フライパンに油を敷き、表面を焼き、軽く焦げ目がついたら、酒、醤油を入れ煮たたす。
④ うどんを風袋表記通りに茹で、ざるできる時に底に豆苗を入れておき、その上からざっとお湯ごとうどんを流し入れ、水分を切る。
⑤ ④を器に入れ①と②と湯通しした豆苗を麺の上にのせ、②のスープをそっと麺の周りから注ぎ入れたら完成。
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