アサリと豆苗のトウチ風味ソバ
中華の鉄人 陳建一さんのさわやか系御子息である陳建太郎さんが提案の一品。
中華の鉄人 陳建一さんのさわやか系御子息である陳建太郎さんが提案の一品。
材料：
・豆苗 ・・・80g
・アサリ ・・・360g
・青唐辛子 ・・・少々
・ニンニク ・・・1/2片
・ショウガ ・・・1片
・ネギ ・・・1本
・中華麺 ・・・2玉
・ネギ油 ・・・大2
・バター ・・・20g
・中華スープ ・・・700cc
・チキンパウダー ・・・小2
・豆豉醬 ・・・小2
・鷹の爪 ・・・4本
・塩 ・・・小1/2
・黒コショウ ・・・適量
・砂糖 ・・・少々
作り方:
① 青唐辛子、ニンニク、ショウガを薄切りに、ネギは半分にして斜めに薄切りにする。
② フライパンにネギ油（サラダ油でも可）を入れ①を炒める。
そこへバター、 鷹の爪を加え香りがたつまで弱火で炒める。
③ ネギを加えしんなりしたら、アサリを入れ、
中華スープを加えてアサリが開くまで強火で煮る。
④ 豆豉醬を入れて、塩、コショウ、砂糖、チキンパウダーで味を調える。
⑤ 最後に豆苗を加え、茹でた麺に掛けて完成！
。（‐＾▽＾‐）
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TBS様、はなまるマーケット様、陳健太郎様
豆苗を使っていただき、誠に有難うございます。
中文版這個
・豆苗 ・・・80g
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・青唐辛子 ・・・少々
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・鷹の爪 ・・・4本
・塩 ・・・小1/2
・黒コショウ ・・・適量
・砂糖 ・・・少々
作り方:
① 青唐辛子、ニンニク、ショウガを薄切りに、ネギは半分にして斜めに薄切りにする。
② フライパンにネギ油（サラダ油でも可）を入れ①を炒める。
そこへバター、 鷹の爪を加え香りがたつまで弱火で炒める。
③ ネギを加えしんなりしたら、アサリを入れ、
中華スープを加えてアサリが開くまで強火で煮る。
④ 豆豉醬を入れて、塩、コショウ、砂糖、チキンパウダーで味を調える。
⑤ 最後に豆苗を加え、茹でた麺に掛けて完成！
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