豆苗そーめん




☆☆☆かいわれ大根大好き倶楽部☆☆☆

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今日は、豆苗レシピです。





豆苗そーめん


$☆☆☆かいわれ大根大好き倶楽部☆☆☆-そーめん汁$☆☆☆かいわれ大根大好き倶楽部☆☆☆-豆苗そーめん




茹で上がったそーめんを湯切りするときにザルの底に豆苗を入れておいて、お湯を切り、麺と豆苗が絡むようにかき混ぜながら冷水にさらしました。

そーめん汁には、薬味にレッドキャベツスプラウトをみじん切りにしたものと、
大葉胡椒をいれました。
$☆☆☆かいわれ大根大好き倶楽部☆☆☆-大葉胡椒

少々豆臭くなるところが、豆好きにはたまらない感触で、大葉の香りと胡椒のピリッと感も裏番長みたいな感じです。





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