ケフィアタニカのヨーグルティアで種菌からケフィアを仕込み中。ケフィアって、日本ではヨーグルトの状態では購入できないんですって。だから日本におけるケフィアは自家製だけらしい。そして、昔流行った「ヨーグルトきのこ」はケフィアのことだったんだって。
