神奈川、中央林間 お茶・中国茶とお花の教室「ティーツリー」でした♫
神奈川、中央林間 お茶・中国茶とお花の教室「ティーツリー」でした♫
桜は塩抜きして、桜のコンフィチュールを手作り♡
今回はお花つながりでジャスミンティーと桜コンフィチュールを合わせてみました♫ほのかなお花の香りや優しい味わいで美味しかったです〜
使った桜は八重桜の塩漬けなので、カップでも花が綺麗に咲いて綺麗でした〜
紅茶でも良さそうでしたが、色が濃いとせっかくの桜が見えにくいかなぁと思ったのと、味がぶつからないやわらかな味わいのジャスミンティーと合わせてみました
お庭にあるローズマリも足してちょっとおしゃれな桜アレンジティーに
子供にも好評でした(^^)
自宅でオリジナルアレンジティーを作るのも楽しい時間です
これはお雛様でのおもてなしにも使えそうですね♫
皆様もとても簡単なので作ってみてくださいね
ストレートでお茶を飲む事が多いのですが、こんなアレンジティーもたまには楽しくていいですね!!
茶葉の特徴を知るとこんなアレンジティーもご自宅で自由に楽しめる様になりますよ
ティーツリーではお茶の特徴を詳しくお伝えする内容も盛り込んでいます(^^)
お茶とお菓子のマリアージュやアレンジティーにまで発展できる、基本のお茶をあなたも学んでみませんか?
お一人様や日程などもご相談に応じます♫
皆様のご参加心よりお待ちしています
最後までお読み頂きありがとうございました。
神奈川、中央林間 お茶・中国茶とお花の教室「ティーツリー」でした♫
今回ご紹介するお茶は超レアものの雲南省でも珍しいお茶。
お茶菓子は長女の作品 練り切り菊です
今日のお茶は
【雲南省大雪山野生白茶の散茶】
素敵なご縁があり、大雪山の古樹を持っている中国の方から特別に頂いたものです。
この方は雲南省の標高2000mの野生普洱茶の古樹や樹齢千年越えの茶樹、武夷山の百年の茶樹など中国でもマニアを唸らせる茶樹をお持ちのオーナーの方なんです。
こちらの方から頂くお茶は本当に混じりっけなしの、純粋なお茶!!なのでまず日本ではお目にかかれない茶葉です。
こちらの白茶はゆっくり低音で淹れると甘みが際立ちました。
爽やかなフルーツのような香りと柔らかなすっきりとした甘みでとても美味しいお茶でした
【中国茶の器の楽しみ】
中国茶は茶葉に応じて自由に茶器をセレクト出来るのも楽しいんですよ(^^)
ガチガチの中国茶器では硬くてつまらない!!
茶葉の特性を知って、いろんな組み合わせを自分好みにとにかく楽しめるのが実は中国茶なんです(^^)
心も体も整えるお茶 中国茶は美味しいことは勿論ですが、器も自分好みで自由に組み合わせして楽しむ事が出来るのも魅力の一つなんですよ♫
茶葉は面が緑、裏が黒っぽくてまるで月光白の様に見えます。
標高の高い人里離れた厳しい自然の中で育まれるお茶 。
今の混乱の中でも大地にしっかりと根を貼り、その土地だからこそ出来る味わいを持つものに成長している茶樹たち。
今はそんな時期ではないし、行きたくても行けませんが、色々な古樹を持つ茶商オーナーの方とのご縁があり、いつか落ち着いたら現地の茶園巡りなどご紹介したいと思います。
現地の樹齢1000年の茶樹はまるで御神木の様な神々しい感じで、そのお茶は本当にパワフルなお茶なんですよ!!
現在本当に色々な企業の物流がストップしていて、先行きが不安ですが、一刻も早くコロナウイルスが落ち着き、平和な日々が早く戻ります様に!!
ただただ願うばかりです!!!!
最後までお読み頂きありがとうございました。
神奈川、中央林間 お茶・中国茶とお花の教室「ティーツリー」でした♫