おせち料理

おせち料理の合鴨ロース煮が出来上がりました。

フライパンで炒めて余計な脂分を落とした後、

臭みなどを取り除くために3時間程吊るして血抜きをしてから、焚き上げます。

普段の営業でもかなり人気のあるメニューです。

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