予防医学なお稽古しま～す。
味噌づくり、醤油麹、塩麹の体験会を6月22日(13時～)いたします。
京都が好きで好きで東京に家族を置いて、和のフレンチレストランを開店10年以上。
ステキな女将さんのおもてなし秘伝味、楽しみです。
日本料理の味の秘密はダシと調味料、秘伝ってとっても興味がありますが機会がありません。この機会に・・・
主原料の大豆は、良質のたんぱく質を豊富に含む食品で、“畑の肉”と言われています。
大豆は発酵によって、アミノ酸やビタミンなどが多量に生成され、栄養的に優れた味噌になります。
他にも味噌には、炭水化物、脂質、灰分、ビタミン、カリウム、マグネシウム、繊維質など、いろいろの栄養素が含まれています。
1つの食品でこれほど多くの栄養を含むものは、ほかに例がありません。
麹が決め手のようです・・・・楽しみです。
場所：紫根本舗(2階・きらりの間)
講習費：3500円(材料・お茶会含む)
お持ち帰り1キロ(容器3個持参ください 残5席名さま
かいさんまで
