名古屋市守山区 手作りお菓子とパンのお店 レッカーベック -16ページ目

名古屋市守山区 手作りお菓子とパンのお店 レッカーベック

1人でゆっくり楽しみながら愛情いっぱいのお菓子やケーキ、パンを作っています。

2016年より
営業日が変更になりました。

営業日 月火水

名古屋は雪。

雪国の方は慣れてるかもしれませんが、究極に寒いです(´;ω;`)

寒さに弱い私はガチガチになりながら
動かない体に鞭うって仕込み…………

う、動かない。

エアコンフル稼働してても、寒い


明日から通常通り、営業ですよー。
明日には雪溶けてるようでホッ

バレンタインまで、チョコパラダイスです
ダブルチョコシフォン



キャラメルチョコパイ






最近、チョコのスイーツばかりになるので、違うの作りたいなぁと思っていたら
なんと、この時期に「青森県産の紅玉りんご」発見!!




りんごのタルトタタンにしたかったんだけど、ここはちょっとアレンジして、
りんごのチーズケーキにしました!


冷まして朝切り分けまーす。
寒い冬にほっこり優しいスイーツになりました。


あとは、よつ葉バターのダークチェリーのマフィン



ダークチェリーのシロップを利用して、ダークチェリークリームも作りました。
チェリークリームパンにしようと思います。
きれいな色



生チョコスティックもご用意しました。

繊細で割れやすいので、ハサミでフィルムを解体するように剥がしてくださいね。


キッシュもゴロゴロ照り焼きチキン、好評です



バレンタイン早期割り受付中です。
生チョコBOXは残数少なくなっておりますのでお早めに。
生チョコタルトの見本、もう少しお待ちくださいね。





バレンタインレッスン、2月11日(土)午前、午後共に満席となりました。

2月9日木
午前、午後→空きあり
2月10日金
午前のみ→空きあり

です。日持ちするので作ったスイーツ✨を本命や家族にプレゼントしちゃっても大丈夫ですよ

事前に材料、資材等用意しますので、
キャンセルポリシーだけしっかり把握をお願い致しますね

先着順になります
しっかりレシピも作り方も教えちゃいますのでお得ですよ


明日のパンの予定

自家製カレーパン
あんドーナツ
クリームうさぎ
ポテト明太子マヨネーズ
つぶあんクリームチーズ
コーンマヨネーズ
ハムマヨチーズ
チェリークリームパン
ベーコンエピ
ガーリックフランス
塩パン


☆ゴロゴロ照り焼きチキンのキッシュ


☆シフォンケーキ
ダブルチョコシフォン
濃いお抹茶大納言シフォン
市田柿のシフォン
柚子シフォン

☆キャラメルチョコパイ

☆ダークチェリーマフィン

☆スイーツ
生チョコタルト
りんごのチーズケーキ
生チョコスティック


プルマンブレッド(食パン)

以上を予定しております。

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では、明日3日間営業となります。 皆様のご来店心よりお待ちしております。

はーい、寒いでーす。

大寒波でーす。

そんな寒い日は厨房にこもって真面目に試作と仕込みでーす。

バレンタインの早割のご予約、思いの外早く埋まりそうです。
先着順になりますのでお早めに。

来週から試作として、キャラメルチョコパイ🎶
パイ生地もココア生地にしました。


中は、生チョコと、キャラメルソースを合わせた、キャラメルチョコソースを入れました。



仕上げに、濃い目に作ったキャラメルをかけて。



次女と試食(笑)

ヤバイ、これはヤバイ。(笑)



後は、ダブルチョコシフォンの試作。

実は、シフォンやっぱり見向きもしてもらえない日もあり。

皆様、どうしてもパンがメインになってしまうので仕方ないですよね。

シフォンもボリュームたっぷりなので、ちょっと気にかけてもらえたらなぁと作り続けてるのですが。
もう、作るのやめようかなぁ、と思って
処分に困り売れ残りをちょっとお裾分けしました。

そしたら、
誰にも見向きもされなかった
「市田柿とシナモンのシフォン」が
かなり好評で。
実家に是非手土産にしたいと
ワンホールのご注文を頂きました!






食べやすいようにカットして包装してあります。

私の諦めの心にオアシスが。
もっと魅力的なシフォンを作れるよう、もう少し勉強してみますね。


今日は、なぜか夜中に発熱した次女。
寝息がうるさくて、おかしいなぁと思っていましたが、湯タンポみたいになったので母の勘で覚悟はしてましたが。

元気ですが、保育園はお休みして、部屋の隅っこで待っててもらいました。



そして、ショコラマカロンを作ろうとしたら、何故かひろがりまるでチュイールのように変形したこのお菓子。
久しぶりに失敗しましたよ(笑)

我が家のおやつになります。💦
美味しいんだけどなぁ………



バレンタインの早割
生チョコBOXは特に残数少なくなりました。
お急ぎくださいね。




個人的には、生チョコタルトも絶対お勧めですよ!
写真がなくて申し訳ないですが、
クリアBOXに可愛くラッピングしてお渡し予定です💓💓



では、明日から大寒波。
皆様、体調気を付けてくださいね。
たった2日間でしたが年始の営業が終わりほっと一息つきました。


明けましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いいたします。
皆様と昨年と変わらずごあいさつ出来る事が出来て、また1年頑張ろうと実感した2日間でした。

今日は久しぶりにガーリックフランスを作りましたよ。
出来栄えに惚れ惚れしてしまいました。(笑)

綺麗にクープが開いて美味しそうだぁ💦💦

今週は生チョコタルトが大人気。
年末までは、マロンブームだったのに、年が変わった途端にチョコブーム到来です。
マロンも潮時かなぁ。



バレンタイン早期割りですが、
生チョコBOXのご予約が思いの外早いので、早々締め切るかもしれません。

生チョコタルトとフォンダンショコラマフィンはまだ大丈夫です。


なぜか、生チョコBOXばかりが人気。
タルトもマフィンも美味なのになぁ、って呟いてみたり、ね(笑)

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忘れる事もないし、これからもバシバシ利用してくださいね!


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