皆さん!もうすぐバレンタインですよね
『手作りお菓子

作りた~い』って言う声もよく聞きます
しかぁ~しそんな心配はいりませぇ~ん
この私があなた(?)の願いを叶えてあげようじゃあ~りませんかぁ~
今回は『生キャラメルで~す』
でわどうぞ(*゜▽゜)ノ
以前すごく話題になった『花畑牧場の生キャラメル』
柔らかくて濃厚で美味しいですよね。
先日こんな生キャラメルを習いました。
簡単で、すごくおいしかったので、レシピを紹介しますね。
チョコ入りなのでバレンタインにもいいですよ
材料
A
砂糖 80g
水あめ 80g
B
生クリーム100cc
牛乳 100cc
※クッキングペーパーを14cm×28cmにカットして4角を2cm折り曲げて
型を作っておく
チョコレート80g
作り方
1.鍋にAの材料と水大匙1を入れ強火にかける(5~10分)
2.色がついたらBを入れる。中火にして絶えずかき混ぜる(10~15分)
3.氷水を用意して少量を落として固まり具合を確認する
4.ちょうどいい硬さになったら、チョコレートを加え中火~弱火で常にかき混ぜる
5.再び氷水に落として硬さを確認して、用意しておいた型に流しいれる。
6.冷蔵庫に入れて冷やしかためカットする。
※注意することは、キャラメルの固さ。
ちょうどいい固さに作るには必ず氷水で確認しながら煮詰めてくださいね。
口に入れると柔らかくとろける美味しさです
どうですか
この生キャラメルは絶品ですよ
でわこの辺で失礼しまぁ~す
