タイトル 〜体に良い脂質（油）と悪い脂質（油）について
「脂質」は「糖質」「タンパク質」に並ぶ3大栄養素の1つです。
脂質は人の健康にとって欠かせない存在であるといえます。
「脂肪酸」は「脂質」の主要な構成要素です。
「脂肪酸」は4種類あります。
・飽和脂肪酸。
・一価不飽和脂肪酸。
・多価不飽和脂肪酸。
・トランス脂肪酸。
悪い脂質は、飽和脂肪酸とトランス脂肪酸です。
良い脂質は、一価不飽和脂肪酸と多価不飽和脂肪酸です。
脂肪酸と健康について
体にとって必須脂肪酸である良い脂質は、体内で合成できないです。
しかし、悪い脂質は体内で合成できます。
悪い脂質を取り過ぎてしまう、悪い脂質を合成されやすい。食事を続けると病気になりやすくなります。
次回にどうやって良い脂質の取り方について話します楽しみにしてください。