2010/07/24（Sat):ヘルシー♪豆腐のドライカレー♪

さてさて、この日の2品目は、

☆ヘルシー！豆腐のドライカレー☆

実は、このレシピ、オレンジページに載っているのを拝借しました！

ありがとうございますっ！

【レシピ】

■材料

*木綿豆腐・・・・1丁

*合挽き・・・・300グラム

*万能ねぎ・・・・10本

*甘口カレールウ・・・・2片

*熱湯・・・・1.5カップ

☆みりん・・・・小さじ2

☆しょうゆ・・・・小さじ2

☆焼肉のたれ・・・・少々（隠し味）

☆しお、こしょう・・・・少々

■作り方

*熱湯にルウを入れて、溶かします。

*豆腐はキッチンペーパーにくるんで水気を切ります。

♪30分ぐらいでＯＫです♪

*ネギは2センチ程度に切っておきます。

*フライパンにサラダ油を引いて、ひき肉を炒めます。

*肉にある程度火が通ったら、豆腐を手で握りつぶしながらいれます。

♪ヘラでつぶして肉とあえてくださいね♪

*ネギをいれ、全体が混ざったら、☆を入れて、味付け！

*中火でぐつぐつしてきたら、その後、弱火で2～3分煮たら完成！

夏バテ気味の体にはとっても優しいいい味でしたっ！

辛い味がＯＫな人は、ルウを辛口にしてもいいかもですっ

ご馳走様でしたっ

2010/07/24(Sat):手羽中のさっぱり煮

毎日暑い日が続きますね～

くれぐれも熱中症にだけは気をつけてくださいね。

昨日は、私の41回目の誕生日！！！

大好きな鶏肉の料理を作りました。

日中がとても暑いので、さっぱりな鶏肉料理がいいなと思い、

お酢を使ってみました

☆鶏の手羽中のさっぱり煮☆

【レシピ】

■材料

*手羽中・・・・15本

☆しょうゆ・・・・50ｃｃ

☆酢・・・・・60ｃｃ（御好みに合わせて量を変えてください）

☆みりん・・・・30ｃｃ

☆さとう・・・・大さじ1

☆しょうが・・・・1片（スライスに切ってください）

*ジャガイモ・・・・3個

*にんじん・・・・3個

■作り方

*フライパンに油を引かないで、そのまま、手羽中を炒めます。

♪両面がこんがり焼き色がつく程度までしっかり炒めてください。♪

*ジャガイモとにんじんは一口大の大きさに切ってください。

*平たいなべに、☆をいれ、先ほど炒めた手羽中をフライパンからそのままいれます。

*ジャガイモとにんじんも入れます。

*中火で煮ます。

♪このとき落し蓋を忘れずに！→味がしみこみますよ～♪

*沸騰したら、弱火にして、20分程度煮込みます。

♪途中でへらを使ってなべの具材を大きくかき回してください。すると、満遍なく味がしみこみます♪

*じゃがいも、にんじんに菜ばしをさして、さくっと通るようだったら、完成！！！

酢の味がさっぱりして、いつも食べる煮物と違っていて、ＧＯＯＤでした！

ご馳走様でした！

2010/07/19(Mon):久しぶりにブログ再開！

5月以降、シゴトが忙しくなり、お休みしておりましたが、

だいぶ落ちついてきたので、少しずつ、ブログを再開しようと思いますので、よろしくお願いします。

もちろん！その間も料理は作っていましたっ

さてさて、この前、久々に冷蔵庫のあまりものを集めて、

●なすとセロリのトマトソースパスタ●

を作りました

【レシピ】

■材料

*なす・・・・3本

*セロリ・・・・1本

*にんにく・・・・1片

*たまねぎ・・・・2個

*とろけるチーズ・・・・お好みに合わせて

*バジル・・・・適量

*オリーブオイル・・・・適量

*トマト缶・・・・1缶

*マギーブイヨン・・・・2個

*ウスターソース、ケチャップ、お好み焼きソース、焼肉のたれ（しょうゆ）・・・・それぞれお好みに合わせて

*塩・胡椒・・・・少々

*パスタ・・・・400グラム

■作り方

*たまねぎは、みじん切りにして、フライパンで飴色になるまでいためる。

*なすは、さいの目に、セロリにはみじん切り、にんにくもみじん切りにする。

*熱したフライパンを弱火にして、にんにくを炒め、いい香りが出てきたら、

なす→セロリの順に炒める。

*全体を炒めたら、最後にたまねぎをいれ、まぶす。

*トマト缶を一気にいれ、マギーブイヨン、塩・胡椒、ソース、ケチャップなどをいれ、お好みの味に整える。

*煮立ってきたら、アクをとって、弱火にして、15分～20分煮込で完成！！

♪このときに、セロリの葉を入れるといい味がでます♪→煮込んだ後は取ってくださいね（笑）

*たっぷりの水をなべに入れ、沸騰したら塩を入れて、パスタを茹でて、標準時間の1分前にざるに上げて、皿に盛り付けます。

*その上にトマトソースをかけて、とろけるチーズ、バジルをかけたら完成

今回は、あくまでも冷蔵庫のあまりものにこだわったので、肉類は入れませんでしたが、

ひき肉を入れたり、ベーコンを入れたりするともっと美味しくなるのでは～と思いました。

これ以外にトマトソースに合う具材があれば、是非教えてくださいね～♪

ご馳走様でした