スモークベーコンで誕生会してみた

誕生会にて無事にお披露目をはたしたmyベーコン

血液型ワイン　B型verと一緒にいただきます
誕生日おめでとう



覚え書き続きいきます。

冷蔵庫で一日干したら
水に浸けて塩を抜きます、うすいかな？と思うくらいがちょうど良いです。





今回は４時間浸けました

そしていよいよ薫製機に！



６０度キープで２時間！
（４時間はしたほうがいいかも）

こんな感じに・・




また冷蔵庫で１週間寝かせます。
それで完成

今回は低温殺菌していないので食べる時は必ず火を通すこと

好評だったベーコンサンドを

パシャ