金時人参とホットケーキミックスで簡単ケーキの作り方

皆様こんにちは～♪

昨日の金時人参の記事にたくさんのコメントありがとうございました！
そんなにめずらしいモノではないのですねｗ

スミマセン～初めてスーパーで見つけたモノで(^w^) ぶぶぶ・・・

なかなか料理で使う機会がなかったので、取りいそぎ
簡単スイーツを作ってみました～

【材料】ホットケーキミックス150ｇ・バター45g・砂糖50ｇ・金時人参すりおろし60g・卵2個・牛乳大さじ3・シナモンパウダー少量・お好みでアーモンドクランチ

※卵とバターと牛乳は室温にしておいてください。
※今回金時人参約1本分すりおろしました。

まず、砂糖とバターをクリーム状になるまで練り合わせます。

そして、溶いた卵と牛乳を少量ずつ入れて混ぜ合わせます。

そこにすり下ろした金時人参を混ぜ合わせます。
お好みでシナモンパウダーを少量入れてください♪

最後にホットケーキミックスを2,3回に分けて混ぜ合わせます

後はパウンドケーキ型の内側に油を塗り、生地を流し込み、入れ物を上下に
叩いて空気を抜きます。
お好みでアーモンドクランチをまぶしてください。

190℃のオーブンで30～40分焼いたらできあがり～！！

クセも感じず、とても美味しく出来ました～！！！中もしっとり～
初めて適当に作ったパウンドケーキなので、色々至らない部分も
あるかと思いますが、是非一度騙されたと思って作ってみてくださいｗ

もう少し金時人参の量を増やしたら、綺麗な色が出るかも～

人参嫌いな長男も「おいしー！！もっと食べたいっ！」
「今までで一番美味しいかも～」と言ってくれました

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