謹賀新年

あけましておめでとうございます！

昨年は大変お世話になりました。

（…にも関わらず、ブログにて年末のご挨拶をせずに新年を迎えてしまい、大変申し訳ありませんでした。

心よりお詫び申し上げます）

早いもので、新年を迎えてもう5日が過ぎましたね。

皆様、2010年のお正月はどのようにお過ごしでしたか？

私は、新年のおせち料理を通してつくづくと、昔の日本人の方々の発想や知恵、,想いに感動した幕開けとなりました。

おせち料理とは、季節の変わり目　（=節）　の大切の日　（=節日）　をお祝いする行事　(節供、節句)

のために、神様をお供えする料理　（=節供料理）　という意味の　「御節供（おせちく）」　を略したもので、

神様にお供えしたものを分かち合うことで結びつきを深め、供に祝い、その恩恵に与るという意味があるそうです。

重箱に詰めるのは、福を重ねる・めでたさが重なるという意味合いが込められているそうで、保存が効く

お料理が多いのは、お迎えした神様が静養できるように台所で騒がしくしないため、、、かまどの神様に休んで

頂くため、、、多忙な女性が少しでも休めるように、、、などの想いが込められているそうです。

長くなりますがついでなので、それぞれのお料理の意味も分かち合っていいですか？！！

・数の子は、にしんの卵で、子がたくさん生まれて代々栄えるようにと子孫繁栄の意

・黒豆は、まめに働き、まめに暮らせるようにとの意

・田作りは、昔はイワシが畑の肥料だった事からこう呼ばれ、豊作祈願の意

・たたきごぼうは、ごぼうのように根を深く張り代々続く、、、たたいて身を開き、開運を願うとの意

・昆布巻きは「喜ぶ（よろこぶ）」にかけて!!

・栗きんとんは、栗は「勝ち栗」と呼ばれる縁起もの。金団と書き、黄金色で縁起がよく蓄財に繋がるとの意

・ちょろぎは、「長老喜」「千世呂木」と書き、長寿を願うとの意

・紅白かまぼこは、半円形は日の出、紅白めでたく、魔除けの紅と清浄の白

・伊達巻は、華やかな意の伊達、巻き物が書物や掛軸に通じることから知識や文化の発達を願うとの意

・紅白なますは、紅白めでたく、お祝いの水引にも通ずるそう。平安、平和を願う縁起もの

まだまだいけますか！？あともうちょっーとお付き合い下さい！

焼き物には縁起のいい海の幸が中心で、

・ぶりは、出世魚のぶりで、立身出世をの願いを込めて

・海老は、腰が曲がるまで長生き！

・鯛は、「めでたい」にかけて

煮物には、山の幸中心に、家族が仲良く結ばれるように…と煮しめます

れんこんを入れるのは、穴が開いている事から、将来の見通しが利く様にとの意

里芋は、小芋がたくさんつく事から子孫繁栄の意

ごぼうは、根を深く張り、代々続く様にと…

一つ一つ、お料理だけでなく、食材にもいろいろな意味が込められています

素晴らしいですよね

昔は出されたものを何気なく頂いていましたが、こうやって、自分自身が作ったり手伝ったりする歳になって

その意味を改めて学び、日本の伝統やその技術に感動させられました

いつまでもいつまでも大切に伝えていきたいですよね

なんだか今回は食べ物の話になってしまいましたが…

長々とお付き合い頂きありがとうございました！

今年もどうぞ　ｋａｅｎｅ　を宜しくお願い致します！

（明日は洋服をアップしますね）　　

皆様にとっても、素晴らしい年となりますように!!!!!