花鳥風月
忘れていたモノが見つかった
月餅の型！
だから
花鳥風月の秘伝レシピを紐解いて
まずは
必要不可欠の転化シロップ作り
月餅には転化シロップは必要不可欠
レモン汁と砂糖で作る酸味あるシロップ
作ってから最低でも
3日以上は寝かさないとダメな
お姫様シロップ。と修行時代に言ってた（笑）
そんな転化シロップを混ぜた生地で
裏漉しした漉し餡を生地で包み
『福』マークの型に入れて
180℃で焼けば完成。
お客様のリクエストが多ければ
販売も検討いたします
懐かしい道具に再会して
ちょっと修行時代に気持ちが戻ちゃいました
やっぱり
自分で作る月餅は旨いなぁ
添加物、保存料、着色料、などなど
身体に悪いモノ入ってない
安心安全なお菓子
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