天然酵母にはまってます

卵アレルギーの息子にいろんなものを卵抜きで食べさせたい！
と思い、まず始めたのがパン作り。
初めはドライイーストを何も考えずに使っていたけれど、
箱を良く見たら、「乳化剤」の文字が！！！
天然酵母に切り替えました。
天然酵母は起こすのに時間がかかるけれど、材料が少なくてすむから
便利！味も絶品です！！