秋の味覚

松茸と鱧のお椀か土瓶蒸しをいただきたくて、

京都でお店探します。

菊乃井露庵に電話したけど予約いっぱい。


前から行きたかったよこいさんの予約が運良く取れたのでお伺いします。



和久

木山

富小路山岸

という名店中の名店で修行されてます


すすきをあしらい豊作を祈る


菊のジュレ

伊勢海老 昆布締め

マスカット

キャビア




うん。一皿目で感じる

美味しいお店だと


日本酒行かねば



ばちこ

新銀杏のあんかけ



美山の鮎 風干し

シャリのソース

美味しい




お椀

鱧と松茸

松茸は生

これを飲みにきた

最高すぎる

生の松茸たっぷりで香がやばい




刺身

白甘鯛 1週間寝かせたもの




雲丹とトロの手巻き寿司



この日本酒

氷入れて飲む推奨という珍しいタイプ





鰻 白焼

小芋 フライ

そうめんナンキン 胡麻和え





松茸のフライ



口直しで

新いくらとオクラの素麺



牛のサーロイン しゃぶしゃぶ

ひろうす(がんもどき)

白味噌出汁がもうたまらん




京丹後 コシヒカリ

きんぴら

塩鮭

明太子

お漬物

ちりめんじゃこ



カラスミ

卵かけご飯



鱧と鳥出汁のラーメン



ふじみのりぶどう

リンゴのシャーベット



団子



流石と言わざるを得ない

ほんと美味しい

八寸がメニューにあれば

毎月通うのに、、


日本酒を八寸でちびちび飲みたい派です。




9月の富ゆきさん

今日はフカヒレコース


まずはビール



そして泡



花咲クラゲ 

沖縄もずく

レモングラスと酢のスープ

トマトとサンラー風スパイス




クラゲの酸味に白ワイン



紹興酒も合う




長崎産白いか

愛知産白ミルガイ

大根刻み


葱油、カシューナッツとネギのソース




オレンジワイン



花咲蟹

カニ揚げ団子

蟹味噌 葱油 カニマヨソース




白ワインが濃厚なカニに合う



赤でもいいとのこと



ワンタン

熊本赤牛

ニラ

豆苗


テンジャンユン

黒酢

ナンプラー風醤油

香辛料入りラー油

ブラックペッパー


まさかの写真撮り忘れ(酔ってたようです)




いちじく 腐乳醤 アヒル卵粉末

白富士サーモン ネギパン 枝豆翡翠ソース

ミミガー ニンニク醤油豆板醤


こちらも写真撮り忘れ



オレンジワイン



フカヒレ

ドンコ、干し貝柱、キクラゲ、アヒル水かき、但馬地鶏

の出汁スープ





フカヒレは紹興酒ですね



白も合う



長崎 横紋ハタのフリット

焼き蓮根 茄子

黒豆発酵の豆豉ソース




鴨ロース

アヒルロースト


梅肉

粒マスタード黒酢

クミン ゴコウ ウイキョウ シナモン 塩




ここはしっかりした赤で



アヒルローススト クレープ巻き



担々麺

全粒粉麺




炒飯

ジャスミンライス

とうもろこし

サーテー醤


こちらも写真撮り忘れ


マンゴープリン

マンゴーソース



今月はフカヒレ最高でした!

飲み過ぎて写真撮り忘れ多数

美味しかったからまあいいや


iPhone17が公表されましたね。




カメラで美味しい料理を撮りたい欲求!


バッテリーの駆動も改善


今のiPhoneからだいぶ改善されそう


予約しようかと準備完了!


今夜12日の21時から受付です♪