低温発酵☆

やまけちゃんに、低温発酵でパンが作られるというのを聞いてから、ずっと作りたかったこいす。
これなら自分でも作られるというレシピを探して、作ってみました


昨日の夕方頃からコネコネして、冷蔵庫でじっくり発酵すること12時間!!!!
途中で起きて、朝には焼くだけにするつもりだったのに、つい寝過ごしてしまい、朝起きてから成形してまたまた冷蔵庫で二次発酵☆

午後にやっと発酵が終わって、焼いてみるとふっくらと綺麗に焼けました









今までも、何度かパンを焼いていたけど、発酵がうまくいかず、なかなかうまく作れなかったけど、今回はとてもうまくいったので、癖になりそう

形はなかなかうまくできないけど、ふわふわで、ちゃんと弾力もあってとても美味しいです


りーちゃんも気に入ってくれたみたいなので、時間を見付けてコネコネしようと思いまぁす



やまけちゃん、教えてくれてありがとっ


真似してゴメンね