我が家はこれと言って何もないのですが、
娘と息子がやたらと「ハロウィン！ハロウィン！」とハイテンションでして....。(;^_^A
せっかくなのでお裾分けも含めて、
ちょっとおめかしなかぼちゃプリンを作ってみました♪
もちろん卵は使っていません。
かぼちゃプリン レシピ 材料 （カップ５個分）
・かぼちゃ・・・・・生で皮をむいた状態で300g
・豆乳・・・・・・・200cc
・砂糖・・・・・・・大さじ6.5
・粉ゼラチン・・・・5g
・水・・・・・・・・大さじ2.5
作り方
１）水にゼラチンを入れて混ぜふやかしておく。
２）かぼちゃは小さく切って蒸す。（茹でた場合は水気を切っておきます。）
３）２）と砂糖、豆乳をブレンダーにかけてなめらかにしておく。
ミキサーやフードプロセッサーにかけても
です。４）３）をザルなどで濾して鍋に移し、中火でかき混ぜながら沸騰直前まで温める。
５）火からおろし１）を加えて良く混ぜ溶かす。
粗熱がとれたら容器に入れ冷やし固める。
これでかぼちゃプリンはできました♪
普通にカラメルソースを作ってかけても良いのですが、
ちょっとおめかししてデコレーションしたかったので
写真のプリンのカラメルはゼリーになっています。
これならデコレーションのクリームに染み込む事もありません。
それでは、あわせてカラメルゼリーのレシピもどうぞ
カラメルゼリー レシピ
材料 （カップ５個分のプリンに添えてちょうどいいくらい）
・砂糖・・・・・・・・カップ1/2
・水・・・・・・・・・100cc
・熱湯・・・・・・・・250cc
♪ゼラチン・・・・・・5g
♪水・・・・・・・・・大さじ2.5
作り方
１）♪の材料を混ぜゼラチンをふやかしておく。
２）なべに砂糖と水を入れ中火にかけ、かき混ぜずに煮詰めていく。
煮詰まってカラメル色になったら火から下ろす。
煮詰めすぎると苦くなるので注意してくださいね～。
３）２）に熱湯を少量ずつ加えて混ぜる。
沸騰して激しくはねるので注意して下さい！
４）沸騰が落ち着いたら１）を加えて溶かす。
５）氷水で鍋底を冷やしながら混ぜ、少しとろみがついてきたら
冷やし固めたかぼちゃプリンの上に注ぎ、冷やし固める。
カラメルゼリーも固まったら、あとはお好みでデコレーションを楽しんで下さい♪
ちなみにこのプリン結構重めですので、小さなカップに作るのがおススメです。
わたしは大きめカップに作ってしまい、全部食べると
「お腹いっぱい！」
状態でした。(;^_^Aちょっとしたお土産にもいいかんじです。
かぼちゃプリンはこちらの本のレシピです。
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