スモークサーモンと玉ねぎのマリネ

〔材料〕２人分

・スモークサーモン　１パック

・玉ねぎ　　1個

・ユウキ食品　マコーミック　セパレートフレンチドレッシング　大匙２

・塩又は、ハーブソルト　小匙１／２

・酢　大匙１

・ライオン　リードクッキングペーパー　適量

〔作り方〕

（1）玉ねぎを薄切りにして、レンジで600Wで4分加熱する。

（2）クッキングペーパーで水分を取る。

（3）ボールに、ドレッシングと塩、酢を入れて良く混ぜ、マリネ液を作る。

（4）玉ねぎを（3）に入れて和えてから、お皿に盛る。

（5）スモークサーモンは、大きければ食べやすい大きさに切ってから、

　　　（3）に入れて和えてから、お皿の玉ねぎの上に盛り付ける。

【基本】簡単♪ハンバーグ

〔材料〕２人分

－ハンバーグ－

・合挽き肉　300ｇ

・玉ねぎ　　中1個

・パン粉　1/2カップ

・玉子　　1個

・牛乳　　大匙２

・味噌　　大匙１

・マヨネーズ　大匙１

・ナツメグ　適量

・塩コショウ　適量

・水　100cc

・サラダ油　大匙２

－ソース－

・ケチャップ　大匙４

・イカリソース　とんかつソース　大匙２

・キッコーマン食品　いつでも新鮮　料理人直伝　極みつゆ　小匙１

・日本酒又は、白ワイン　大匙３

・みりん　小匙２

・バター　大匙２

〔作り方〕

－ハンバーグ－

（1）玉ねぎをみじん切りにする。

（2）ボールに（1）と白ワイン以外の材料をすべて入れて、50回を目安に捏ねる。

（3）タネを小判型に成形し、中央部分を凹ませる。

（4）フライパンを熱し、サラダ油をひいて、タネを入れ、両面に焼き目がつくまで焼く。水をまわし入れて蓋をして、蒸し焼きにする。

（5）竹串を刺し、火が通っていれば完成。

－ソース－

（6）ハンバーグを焼いた後のフライパンに、バター以外のソースの材料を入れ、軽く煮詰めて、バターを加え混ぜる。

（7）ソースをハンバーグの上にかけて完成。

〔保存方法〕

お弁当用に、1個ずつラップをして、「ライオン　リード冷凍も冷蔵も新鮮保存バッグ　Mサイズ」に入れて、冷凍保存しています。

簡単！チリ産レモンのポテトサラダ♪

材料(2人分)

・じゃがいも　2個（300ｇ）

・チリ産レモン　1個

・ブロッコリースプラウト　大さじ1

・生ハム　2枚

・マヨネーズ　大さじ2

・コショウ　少々

＜作り方＞

1　チリ産レモンは水洗いし、2等分に切り、輪切りにスライスした2枚と、残りは絞っておく。

2　ブロッコリースプラウトは水洗いし、ザルに上げ水気をしっかりときっておく。

3　じゃがいもはよく洗って皮をむき、一口大に切り、ポリ袋に入れ、袋の口を開けたまま耐熱皿にのせ、電子レンジ(600W）で7～8分間加熱する。

4　ポリ袋にかぶるくらいの水を注ぎ、粗熱が取れたらじゃがいもを取り出す。

5　器にじゃがいもを入れて、マヨネーズ

（大さじ2）、コショウ（少々）、チリ産レモンの絞り汁（大さじ1）をふり、ブロッコリースプラウトを乗せて、チリ産レモンのスライスと、生ハムを添えて完成です。

【「“チリ産レモン”を使ったさわやか夏レシピ」レシピモニター参加中】

チリ産レモンは、果肉たっぷりで、爽やかな香りと酸味が、暑い夏にピッタリでとても気に入っています。

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