ぼちぼち春の訪れを感じはじめた頃合いでの雨続きで肌寒い今日
シーズン最後に暖まろうメニューということでちゃんぽん作ってみた
材料となる野菜が高騰している昨今
もはやこれで十分です
一玉30円くらいの中華麺
豚こま切れと冷凍イカを刻む
味の決め手はこのウェイパー
スープを先に作っておく
スープ1人前 (写真は4人前)
水 400 cc
ウェイパー 大さじ1
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
牛乳 大さじ2
しょうゆ 小さじ1/2
スープは沸騰する前に火を止める
サラダ油を適量ひき豚肉とイカを強火で炒める
焦げないように注意しつつ火が通った頃合いで野菜を投入し塩コショウを適量加える
シャキシャキ感を出したい場合は野菜を炒めすぎないようにちゃちゃっと炒める
今回はもやしが多いので特にちゃちゃっと
スープを投入
すぐに麺も投入しよくほぐす
沸騰したら出来上がり
丼に盛り付けて完成
めちゃくちゃ暖まる
野菜も摂れて美味い
今回まな板を使わず豚肉もイカもハサミでカット
手軽で簡単低コスト
満足満足
さてさて今回は給料日前なのでコスト抑えて作ったが、キヌサヤやキクラゲ、カマボコ、エビとか入れるとさらにグレードアップするだろう
策助がエビ食べないのでイカと豚しか使わなかったけど、シーフードミックスがベストだろうか
スープをもう少し濃くするならウェイパーを少しずつ足しながら味を整えるとよい
中華鍋と雪平鍋とハサミと器を洗うだけ
あぁ楽ちん楽ちん
