南高梅（梅干し）

南高梅をいただきました。

名前は知っていますが見たのは初めてです。

一粒がとても大きいです。

今回初めて梅干に挑戦です。

竹串でヘタを取り除き、水で汚れを落とし、水分をきります。

桶に入れ上から塩をかけます。

あとは重石をして一ヶ月以上漬けてから天日干しへ。

はたして上手くいくでしょうか。