ぽちっとお願いします
炊飯器でふっくらエビピラフ
炊飯器一つで完結♡
子どももパクパク！お時間がない時や、ランチにもぴったり♪
あまったら冷凍保存もできるので簡単でおすすめです♪
酒、みりんを加えることでお米もふっくら自然な甘みにやわらかく。
隠し味におろしにんにくで風味を少し加えています♩
材料
2合分10分 🕓炊飯時間のぞく
米 2合
冷凍えび 100g
にんじん 1/3本(60g)
ピーマン 1個
玉ねぎ 1/4個(50g)
A顆粒コンソメの素 大さじ1
A酒、みりん 各小さじ2
Aおろしにんにく 小さじ1/2
バター 10g
粗挽き黒こしょう、乾燥パセリ 各適量
ローリエ（あれば） 1枚
作り方
①米は研いだらざるにあげ、水気を切っておく。にんじん、玉ねぎ、ピーマンはみじん切りにする。冷凍えびは解凍したら水気を切る。
②炊飯器に米を入れて、目盛りまで水を加える。Aを加えて混ぜ合わせる。
③①、ローリエを加えて炊飯モードで炊飯する。
④炊き上がったらバターを加えて混ぜ合わせる。器に盛りつけたら、粗挽き黒こしょう、乾燥パセリをふる
ポイント
■時間があれば30分ほど米を浸水しておくと、ふっくらとした仕上がりになります。
■えびは生のものでも使用可能です。
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